Le Pesto di pistache est une sauce de bon goût qui se caractérise pour sa saveur fraîche et aromatique qui est idéal pour l’assaisonnement des pâtes ou à déguster sur les croûtes de pain.
Difficulté
Moyen
Préparation
30min
Coisson
-
Les doses pour
4 personnes
Coût
Faible
Ingrédients
– 100g pistaches
– 25g pignons de pin
– 10g Parmigiano râpé (parmesan)
– 50ml huile d’olive extra vierge D.O.P. Dauno « Re Manfredi »
– Sel que nécessaire.
Préparation
Râpez-vous le Parmigiano et mettrez-vous le de côté. Mettrez-vous les Pistaches, les noix de pin, le Parmigiano, le sel et l’huile d’olive extra vierge DOP Dauno Gargano Clemente « Re Manfredi » à l’intérieur d’un mélangeur et mélangez-vous bien.
Si nécessaire, ajoutez-vous plus d’huile pour faire la sauce de pesto même crémeuse.
Soyez-vous prudent de ne pas mettre trop d’huile bien.
Retirez-vous la sauce de pistache pesto du mélangeur et versez-vous le dans un bol comme il est maintenant prêt à la consommation.
La sauce pesto peut être enrichie en ajoutant un peu d’ail et une poignée généreuse d’amandes à la place de pignons de pin.
