Extrêmement haute qualité, caractérisé par un goût intense et fruité, elle est dense et chaud clair couleur dorée. Idéal pour les régimes crus. Haute valeur nutritive et beaucoup de valeurs de vitamines. Cette huile possède des propriétés organoleptiques incomparables qui sont la raison pour laquelle elle a été accordée l’Appellation d’Origine Protégée pour la région du Gargano.