1. Mischiare un po’ di curry alla farina e girarci dentro i pezzi di pollo in modo tale che siano avvolti dal composto, salare il pollo e metterlo in una pirofila con un po’ d’olio. Farlo cuocere a forno già caldo a 220° per 40 minuti circa girandolo ogni tanto.

2. Mentre il pollo è in forno preparare la salsa di mango:
tagliare a fette gli scalogni con la mandolina e farli soffriggere in padella
appena appassiti unirci il mango tagliato a piccoli dadini, lo zenzero, il peperoncino, il curry, la curcuma ed un po’ d’acqua o aceto di mele.
lasciar cuocere qualche minuto girando.
aggiungere il succo del limone e se necessita un po’ d’acqua (secondo la quantità e l’acidità del succo del limone).
seguitare la cottura per una decina di minuti seguitando a girare.

3. Unire la salsa al pollo e servire caldo.

Ricetta a cura di: Giovanna in Cucina

Per prima cosa prendiamo una ciotola capiente, mettiamo la carne macinata, uniamo il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, la cipolla tagliata finemente, il sale, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano e mescoliamo bene il composto fino a che tutti gli ingredienti non si amalgameranno bene tra loro.

Formare un salsicciotto più  o meno lungo, avvolgerlo nella carta stagnola o carta forno, metterlo in frigo per almeno 30 minuti così che si possa raffreddare bene.

Preparare una padella antiaderente, mettere 3 cucchiai di olio e.v.o., aggiungere 2 cipolle tritate finemente e lasciare cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il polpettone facendolo rosolare leggermente da tutti i lati, aggiungere il vino bianco, coprire il polpettone con un coperchio e lasciare cuocere per almeno 45 minuti a fuoco medio controllando di tanto in tanto e se dovesse restringere troppo il liquido, aggiungere un po’ di acqua.

A cottura quasi ultimata, tagliare il polpettone a fette e metterle nella padella con il sughetto che si è formato durante la cottura, lasciare cuocere ancora per 10 minuti circa, impiattare e servire caldo.

Ricetta a cura di: Lo scrigno del buongusto

Para darse cuenta del penne con el brócoli y el salmón con hinojo iniciadas por la limpieza del brócoli: lavar el brócoli floretes dividen el tallo central, cortar los tallos de las yemas y reservar. Eliminar el más duro y el exterior del tallo central y cortarlo en trozos pequeños.
Hervir un vapor, verter el agua y aromatizzatela con una ramita de hinojo y pimienta y lugar, incluso en los tallos de brócoli.
Coloque la cesta en el vapor y se vierte en el interior de las flores de brócoli, al vapor durante unos 10 minutos. Cuando esté cocido, escurrir el brócoli, teniendo cuidado de mantener el agua en el generador de vapor se utilice para cocinar la pasta. Vierta un poco de aceite en una sartén, a continuación, transferir los floretes de brócoli, saltear algunos minuto.Portate el agua de cocción a hervir y cocinar el brócoli en la pasta para que insaporisca con las especias.
Ayudando a limpiar el salmón con una pequeña pizza, quitar cualquier espinas presentes en la carne, y luego cortar las primeras tiras de filete de salmón y luego en cubos y agregar a brócoli, rehogar durante un minuto en lo alto del salmón de calor por lo que sólo quemarla.
Condimentado con una ramita de hinojo silvestre. Mientras tanto, comprobar la cocción de la pasta, escurrirla cuando esté al dente y transferirlo a la sartén con el salmón y brócoli. Volar la masa en la sartén unos minutos, revolviendo de manera que insaporisca. Sus plumas con el brócoli son listo para ser servido caliente!
CONSEJO:
Si no te gusta el brócoli, puede sustituirlo con el calabacín. Alternativamente salvaje sabor de hinojo lata el agua para cocinar al vapor con otras hierbas como el tomillo, la salvia o el romero.

Mezclar la harina con 100 g de harina 00, una pizca de sal, la levadura en polvo y 350 g de agua tibia, luego cubra la masa y colocar en el refrigerador durante 1 hora.

Cortar la cebolla y stufatela con una cucharada de aceite de oliva a fuego lento, añadir sal y picar finamente.

Cortar el bacalao en 8 vieiras, sin quitar la piel. Corre la cebolla y harina alrededor de las vieiras ligeramente.

Picar los pistachos, añadirlos a la masa, mezclando bien; pasado en el batido las vieiras de bacalao con cebolla y freír en aceite de cacahuete a 170 ° C durante 5 ‘, convirtiendo al menos un par de veces. Servir el bacalao caliente, completando al gusto con rodajas de limón.

1. Limpiar el besugo las vísceras, las escamas y las aletas en la parte posterior. Si lo prefiere, fatevelo hacer desde su pescadero de confianza.
2. enjuague con agua corriente y llenó su vientre de las especias, rodajas de limón, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva.
3. Ponga los dos besugo en una bandeja para hornear con papel de horno y un poco de aceite. Si lo desea, puede unirse para cocinar los tomates o patatas.
4. Hornear la besugo al horno caliente a 180 ° C durante unos 40 minutos.
Nota
Si no están bien versados en el fileteado, mira a un buen limpiador de pescado Servir en el mejor!
El besugo es un pez muy sabroso, delgado y con un buen rendimiento de la proteína. Esto se debe a que es mencionado en muchas dietas. También es un alimento rico en vitaminas y minerales, incluyendo fósforo, yodo, hierro y calcio.