1. Mischiare un po’ di curry alla farina e girarci dentro i pezzi di pollo in modo tale che siano avvolti dal composto, salare il pollo e metterlo in una pirofila con un po’ d’olio. Farlo cuocere a forno già caldo a 220° per 40 minuti circa girandolo ogni tanto.

2. Mentre il pollo è in forno preparare la salsa di mango:
tagliare a fette gli scalogni con la mandolina e farli soffriggere in padella
appena appassiti unirci il mango tagliato a piccoli dadini, lo zenzero, il peperoncino, il curry, la curcuma ed un po’ d’acqua o aceto di mele.
lasciar cuocere qualche minuto girando.
aggiungere il succo del limone e se necessita un po’ d’acqua (secondo la quantità e l’acidità del succo del limone).
seguitare la cottura per una decina di minuti seguitando a girare.

3. Unire la salsa al pollo e servire caldo.

Ricetta a cura di: Giovanna in Cucina

Per prima cosa prendiamo una ciotola capiente, mettiamo la carne macinata, uniamo il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, la cipolla tagliata finemente, il sale, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano e mescoliamo bene il composto fino a che tutti gli ingredienti non si amalgameranno bene tra loro.

Formare un salsicciotto più  o meno lungo, avvolgerlo nella carta stagnola o carta forno, metterlo in frigo per almeno 30 minuti così che si possa raffreddare bene.

Preparare una padella antiaderente, mettere 3 cucchiai di olio e.v.o., aggiungere 2 cipolle tritate finemente e lasciare cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il polpettone facendolo rosolare leggermente da tutti i lati, aggiungere il vino bianco, coprire il polpettone con un coperchio e lasciare cuocere per almeno 45 minuti a fuoco medio controllando di tanto in tanto e se dovesse restringere troppo il liquido, aggiungere un po’ di acqua.

A cottura quasi ultimata, tagliare il polpettone a fette e metterle nella padella con il sughetto che si è formato durante la cottura, lasciare cuocere ancora per 10 minuti circa, impiattare e servire caldo.

Ricetta a cura di: Lo scrigno del buongusto

Um die Penne mit Brokkoli und Lachs mit Fenchel begann erkennen durch den Brokkoli Reinigung: Waschen Sie die Brokkoliröschen den zentralen Stamm teilen, schneiden Sie die Stiele der Knospen und beiseite stellen. Beseitigen Sie die härteste und außerhalb des zentralen Stamm und schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden.
Kochen Sie einen Dampfer, gießen Sie das Wasser und aromatizzatela mit einem Zweig der Fenchel und Pfeffer würzen und in sogar den Stielen von Brokkoli.
Platzieren Sie den Korb in den Dampfer und gießen in den Brokkoliröschen, Dampf für etwa 10 Minuten. Wenn gekocht, abtropfen lassen den Brokkoli, wobei darauf geachtet, das Wasser im Dampferzeuger zu halten Nudeln zu kochen verwenden. Gießen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne, dann übertragen die Röschen von Brokkoli, sautieren einige minuto.Portate das Kochwasser zum Kochen bringen und kochen Sie den Brokkoli in die Pasta, so dass Sie insaporisca mit den Gewürzen.
Helfen sauber den Lachs mit einer kleinen Pizza, entfernen Sie alle vorliegenden Dornen im Fleisch, schneiden dann die Lachsfilet ersten Streifen und dann in Würfel schneiden und für eine Minute auf Brokkoli, braten auf hoher Hitze Lachs so einfach brennen.
Aromatisiert mit einem Zweig der wilden Fenchel. Inzwischen prüfen die Koch der Pasta, abtropfen lassen sie, wenn sie al dente ist und übertragen sie mit dem Lachs und Brokkoli in die Pfanne geben. Blow up den Teig in der Pfanne ein paar Minuten unter ständigem Rühren so dass insaporisca. Ihre Stifte mit Brokkoli sind bereit, kochend heiß serviert werden!
RAT:
Wenn Sie nicht Brokkoli mögen, können Sie es mit Zucchini ersetzen. Alternativ Wildgeschmack Fenchel kann mit anderen Kräutern wie Thymian, Salbei oder Rosmarin das Wasser zum Dämpfen.

Das Mehl mit 100 g Mehl 00, eine Prise Salz, Backpulver und 350 g warmes Wasser, dann bedecken Sie den Teig und in den Kühlschrank für 1 Stunde.

Schneiden Sie die Zwiebel und stufatela mit einem Esslöffel Olivenöl bei schwacher Hitze, Salz und fein hacken.

Schneiden Sie den Kabeljau in 8 Muscheln, ohne die Haut zu entfernen. Verbreiten Sie die Zwiebel und Mehl die Muscheln um etwas.

Fein die Pistazien hacken, fügen Sie sie in den Teig gut mischen; in den Teig vorbei an den Kabeljau Muscheln mit Zwiebeln und braten in Erdnussöl bei 170 ° C für 5 ‚, zumindest ein paar Mal drehen. Servieren Sie die heißen Salz Kabeljau, vervollständigt mit Zitronenscheiben schmecken.

1. Reinigen Sie das Meer die Innereien Brassen, die Waage und die Rippen auf der Rückseite. Wenn Sie es vorziehen, fatevelo von Ihrem fishmonger tun zu vertrauen.
2. Spülen unter fließendem Wasser und füllte seinen Bauch mit den Gewürzen, Zitronenscheiben , Salz und Pfeffer und ein wenig Olivenöl.
3. Legen Sie die zwei Brassen auf einem Backblech mit Backpapier und ein wenig Öl. Wenn Sie mögen, können Sie für das Kochen Tomaten oder Kartoffeln kommen.
4. Backen Sie die Brassen bis 180 ° C heißen Ofen für etwa 40 Minuten.
Hinweise:
Wenn Sie nicht in der filleting sehr versiert, schauen mit einem guten Fisch Reiniger am besten servieren!
Die Brasse ist ein sehr schmackhafter Fisch, mageres und mit einer guten Ausbeute an Protein. Das ist, weil es in vielen Diäten erwähnt wird. Es ist auch ein Lebensmittel reich an Vitaminen und Mineralstoffen , einschließlich Phosphor, Jod, Eisen und Kalzium.