Für die Sauce: Das Öl in einem Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel und braun sie sanft, dann verbinden Sie die gehackte Sellerie und Karotte und braun diese auch. Fügen Sie den Speck, und nach einer Minute, das Hackfleisch. Machen Sie hohe Flamme unter ständigem Rühren mit einem Löffel braten und Beschuss. Wenn es Farbe ändern, hinzufügen grobem Salz und frischem Pfeffer. Feder mit Weißwein , das verdampfen lassen. Kombinieren Sie die Tomatensauce und zwei Esslöffel Konzentrat. Mischungen und zum Kochen zu machen, dann decken und etwa zwei Stunden lang auf einem sehr niedrigen Feuer kochen. Machen Sie es cool.
Für Die Pfannkuchen: Die Eier in eine Schüssel geben und das Mehl. Merge nach und nach Milch und Salz unter ständigem Rühren, bis die Mischung klumpenfrei ist. Mit Folie abdecken und lassen für etwa 30 Minuten stehen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit wieder mischt und prüft die Konsistenz des Teigs: wenn es flüssig ist, aber immer noch zu dick, mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erhitzen Sie eine Antihaft -Pfanne auf dem Feuer, salben mit ein wenig extra natives Olivenöl und verteilen sie mit Papiertüchern , gießt dann eine kleine Kelle Teig innen. Kochen Sie über die hohe Hitze für ein paar Minuten, wenn Sie Blasen Oberfläche erscheinen sehen, ist jetzt Zeit, um die Krepp einzuschalten. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle den Teig, Crepes gekocht nur eine über auf einem Teller gestapelt werden. Machen Sie es cool.
Für Béchamel: Erhitzen Sie die Milch in einen Topf geben. In einem zweiten Topf schmelzen Sie die Butter auf mittlerer Hitze, kombinieren Sie das Mehl auf einmal und rühren Sie für ein paar Minuten. Fügen Sie die heiße Milch, ein wenig in einer Zeit, dabei ständig rühren, ohne anzuhalten , bis Sie alles gebaut haben. Sie erhalten eine glatte Sauce erhalten müssen, die für ein paar Minuten kochen werde. Turn Off, und mit Salz und Muskatnuss .
Etwas unterhalb der Mitte jeder Pfannkuchen haben Sie eine Sauce Löffel und, als nächstes, einen Teelöffel Sauce. Rollen Sie die Diskette aus Teig auf sich selbst, um einen Zylinder zu bilden und es in einer in geeigneter Weise gefettete Backblech . Tun Sie dies, bis alle Zutaten, das Hinzufügen der Cannelloni zueinander. Streuen Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht von béchamel blieb, eine Vorstellung von Fleisch-Sauce und Parmesan-Käse. Backen im Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten, die letzten beiden durch Bräunung unter dem Grill.

Schneiden Sie die Spargelstangen in Streifen, nehmen Sie die ganzen Wetten und blanchieren Sie in Salzwasser für 5 Minuten.

Schneiden Sie die Zwiebel in Julienne Streifen in der Butter, fügen Sie den Schinken und Spargel in geschnittenen Streifen.

Kochen Sie die Fusilli Barilla in reichliches heißes Wasser, lassen Sie sie „al dente“ ab, fügen Sie die Spargelspitzen mit der Spargelsoße und Schinken und mit geriebenem Parmesan.

Garnieren Sie den Teller mit Schnittlauch nach Bedarf.

Hinweise:
Um die helle Farbe von Gemüse beim Kochen am Leben zu erhalten, wenden Sie Salzwasser und kochen Sie ohne Deckel.

Putzen Sie, waschen Sie und schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben. Kochen Sie sie mit viel Salz und kaltes Wasser.

Auf halbem Weg durch Kochen, fügen Sie die bereits zerkleinerte und gewaschene Rakete.

Wenn die Kartoffeln bereit sind, nehmen Sie sie zusammen mit der Rakete und gießen Sie alles in einem Topf mit der Hilfe eines Schaumlöffels.

Kochen Sie die Pennette al dente im gleichen Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie mit Gemüse.

In der Zwischenzeit braten Sie die gehackten Knoblauchzehen im Inneren fünf Esslöffel Natives Olivenöl Extra.

Sobald sie die Bräunung starten, fügen Sie die Petersilie, die zerkleinerten Blätter von Basilikum und etwas würzige Chili-Pfeffer. Mit Salz kochen Sie für ca. 10 Minuten.

Gießen Sie alles in die Pfanne. Bringen Sie es auf einer Flamme und mischen Sie alles schnell mit allen Zutaten. Dann legen Sie alles in eine Terrine und sofort servieren Sie es. Schließlich gießen Sie NATIVES OLIVENÖL EXTRA DOP RE MANFREDI auf den reichen Teller.

In einer Pfanne erhitzen Sie das Öl und mit geringer Wärmeentwicklung, braten Sie den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und gehackte Chilis. Wenn Knoblauch wird gebräunt, fügen Sie eine Prise Salz und drehen Sie die Flamme aus.

Fügen Sie ein wenig gehackte Petersilie. Kochen Sie die „al dente“ Spaghetti und dann gießen Sie ab und ziehen Sie ab, bis sie heiß sind.

Nach dem Einweichen der Bohnen in Salzwasser für eine Nacht, kochen Sie sie in einen Topf.

Zuerst kochen Sie, lassen Sie die Bohnen abtropfen, dann bedecken Sie mit heißem Wasser. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, schneiden Sie reife Tomaten in Stücke.

Putzen, waschen und kochen Sie wilden Chicorée separat in heißem Wasser.

Wenn sie gekocht werden, organisieren sie eine Platte auf dem Tisch in der Mitte und legen Sie die pürierten weißen Bohnen ringsum.

Fügen Sie viel NATIVES OLIVENÖL EXTRA DOP RE MANFREDI mit gebratenen oder gerösteten Croutons.