«Le trofie ai peperoni hanno un condimento con pomodoro e peperoni, devo dire che in estate il peperone lo utilizzo spesso, poi da un sapore ai piatti davvero eccezionali.
Durante il periodo estivo preparo spesso questo genere di piatti, a base di pomodoro o utilizzando i peperoni per realizzare pesti e altri tipi di condimenti.«

Prendere una padella antiaderente, mettere l’olio e.v.o., tritare la cipolla, la carota, i peperoni e lasciare appassire per qualche minuto.

 Nel frattempo mettete a bollire l’acqua salata per la pasta e portatela ad ebollizione.

Quando il sugo sarà quasi pronto lessare le trofie e quando mancheranno circa 2 minuti ad ultimare la cottura, scolatela e versatela nel condimento dentro la padella antiaderente e ultimare la cottura.

Ricetta a cura di: Lo scrigno del buongusto

Prendere una ciotola capiente, mettere l’acqua tiepida e il lievito facendolo sciogliere, aggiungere l’olio di semi e la farina fino a che non otterremo un impasto morbido non appiccicoso.

Mettere a lievitare coperto per almeno 2 ore in ambiente caldo.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo per la misura della teglia che andremo ad usare, prendere la teglia, ungerla con 10 ml di olio e.v.o., posizionarci la pizza stendendola ben livellata.

Salare la superficie della pizza con il sale grosso, ungere con i 30 ml di olio e.v.o restanti, formare delle ditate sulla pizza e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Infornare a forno caldo a 250°C per circa 10-15 minuti controllando la cottura.

La cottura può variare da forno a forno.

A cottura ultimata, tagliare e servire.

Ricetta a cura di: Lo scrigno del buongusto

1. Mettere in padella un cucchiaio d’olio e l’aglio tagliato a fettine.

2. Quando l’aglio prende un pò colore mettere i surimi e successivamente i gamberetti, regolandosi coi tempi di cottura.

3. Appena scottati togliere gamberetti e surimi e, l sughetto fatto amalgamarci la ricotta.

4. In seguito versarvi un bicchiere d’acqua ed una confezione di gnocchi alla zucca.

5. Dopo solo 2 minuti rimetterci gamberi e surimi per amalgamare tutti i sapori per massimo 1 minuto.

Servire senza aspettare si raffreddi.

Ricetta a cura di: Giovanna in Cucina

Prendere la carne macinata e metterla in una ciotola, unire le spezie (sale, pepe, zenzero, timo), poi il prezzemolo tritato, la carota e la cipolla tritate, mescolare bene in modo da far assorbire tutti gli ingredienti.

Unire l’uovo, il pangrattato e amalgamate ancora bene il composto, ricavare le polpette emetterle in un contenitore.

In una padella antiaderente mettere  l’olio e.v.o., far scaldare e mettere le polpette, spolverare con poco sale, farle cuocere a fuoco medio facendole girare di tanto in tanto, per evitare che si abbrustoliscono solo da un lato.

La cottura è di circa 20 minuti e fate cuocere coperte, servire calde.

Ricetta a cura di: Lo scrigno del buongusto

Tagliare le Melanzane e spicchi e metterle in un colapasta, cospargendole di sale. Lasciarle così per circa un’ora, in modo che perdano la loro acqua di vegetazione, quindi strizzarle ed asciugarle con un tovagliolo di carta. In una padella, mettere dell’olio  e lasciare scaldare appena, quindi far soffriggere le melanzane leggermente, togliendole e mettendole in un piatto appena saranno pronte.

Far soffriggere ora i peperoni allo stesso modo delle melanzane, quindi togliere dalla padella e ripetere l’operazione con le cipolle, tagliate a pezzi un po’ grossi. Rimettere tutti gli ortaggi in padella, aggiungere il pomodoro a pezzi, salare, pepare e allungare con un bicchiere di acqua.

Far cuocere bene e, se il sugo dovesse restringersi troppo, aggiungere altra acqua. Quando tutto la cipolla sarà ben cotta, con un cucchiaio di legno fare un po’di spazio tra le verdure, sgusciare le uova e farle cadere nel sugo. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere.

Spegnere il fuoco, aggiungere del basilico spezzettato con le mani e servire le vostre e Buon Appetito!

Ricetta a cura di: Annamaria tra Forno e Fornelli