Каннеллони представляют собой пластины итальянской традиции, в которой подавляющее аромат, который выделяется во время приготовления пищи , но небольшой обзор того, что позже выяснилось, по вкусу.
Сложность
комплекс
Время подготовки
3 часа
Время готовки
30мин
Количество порций
4 люди
Стоимость
средний
ингредиенты
ДЛЯ бэттеру
— 3 яйца, 150 г муки, 25 мл молочного соли
ДЛЯ Соус
— 1 небольшая луковица, 1/2 сельдерея, морковь 1/2
— 150 г фарша растянутой бекона, 250 г фарша корейки
— 350 г говяжьего фарша мышцы ½ стакана белого вина
— 300 г томатного соуса, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец
— Оливковое масло
ДЛЯ бешамель
— 600мл молока, 600 мл молока, 90 г сливочного масла, 6 столовых ложек муки, мускатный орех, соль
подготовка
Для соуса: нагреть масло в кастрюле, добавить нарезанный лук и коричневый это мягко, а затем присоединиться к порезанный сельдерей и морковь и коричневый эти тоже. Добавьте бекон и, через минуту, с фаршем. Сделать высокое пламя, постоянно помешивая ложкой мальков и артобстрелов. Когда он изменит цвет, добавить соль и грубый свежий перец. Перо с белым вином, которые позволяют ему испариться. Смешайте томатный соус и две столовые ложки концентрата. Миксы и сделать до кипения, затем накрыть крышкой и варить в течение около двух часов на очень слабом огне. Сделать это круто.
ДЛЯ блинов: взбейте яйца в миску и добавить муку. Слияние мало небольшим количеством молока и соли, постоянно помешивая, пока смесь не свободна от комков. Покрытие с фольгой и дать постоять около 30 минут. После того, как в этот раз снова смешивает и проверяет целостность жидкого теста: если он находится в жидком состоянии, но все еще слишком густой, добавить больше молока, пока он не достигнет желаемой консистенции. Тепло антипригарным кастрюлю на огонь, помажь с небольшим количеством оливкового масла и распределить его бумажным полотенцем, затем наливает немного черпак тесто внутри. Варить на сильном огне в течение нескольких минут, когда вы видите пузырьки появляются поверхность сейчас настало время, чтобы превратить креп. Продолжайте таким образом, пока все жидкое тесто, укладка блинчики, приготовленные только один над на тарелку. Сделать это круто.
ДЛЯ бешамель: подогреть молоко в кастрюле. Во втором горшке вы растопить масло на среднем огне, все сразу смешайте муку и перемешивают в течение нескольких минут. Добавьте горячее молоко, немного в то время, постоянно помешивая, не останавливаясь, пока не построили все. Вы должны будете получить гладкий соус, который будет кипеть в течение нескольких минут. Выключить, и сезон с солью и мускатным орехом.
Чуть ниже в центре каждого блина у вас есть соус ложку и, затем, чайную ложку соуса. Скатайте диск теста на себе, с тем, чтобы сформировать цилиндр и поместите его в соответствующим образом смазанный маслом противень. Сделайте это, пока все ингредиенты, добавляя каннеллони друг к другу. Посыпать поверхность с тонким слоем бешамель остался, идею мясного соуса и сыра пармезан. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут, последние два Браунинг под грилем.
