Disponete la farina a fontana, mettetevi nel centro il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, il vino, la scorza del limone grattugiata ed un pizzico di sale.
Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 minuti.
Al termine dei 30 minuti lavorate ancora la pasta per qualche minuto, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello.
Tagliate dalla sfoglia così ottenuta delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella ricavatene tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.
Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
CONSIGLI: Nella ricetta, come potrete notare, vi è l’utilizzo abbondante delle uova: esse sono effettivamente portatrici di colesterolo, e quindi consigliamo di non abusarne, ma contengono anche una discreta quantità di vitamina A che protegge la pelle ed aiuta la vista.

牛乳を沸騰しないように温め、塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜる。

温まっている牛乳を冷やし、生クリームとエキストラヴァージンオリーブオイルをゆっくり加える。

アイスクリームマシーンに種を流し込む。マシーンがない場合には代わりにアルミの容器を使い、一晩フリーザーで凍らせる。

頂く少し前にフリーザーから取り出して、ひと口大に切り、予め冷蔵庫で冷やしておいたミキサーにかける。その後ジェラートをホイップする。

熟成したペコリーノチーズかパルミジャーノチーズを薄切りにしジェラートに添える。