Ein typisches Rezept der italienischen Küche, mit einigen Variationen den Geschmack von leckeren Tintenfisch mit köstlichen Beilagen zu betonen.

  • Schwierigkeitsgrad

    Niedrig

  • Vorbereitung

    30min

  • Kochen

    -

  • Dosen für

    4 personen

  • Preise

    Medien

Zutaten

– 800g Oktopus

– 2 Granular Fischbrühe Knorr Spender

– 1 Bund  Petersilie

– 2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra

– 4 Kartoffeln

– 1 Zitrone

– 1 Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Zubereitung

1. In 1 Liter kaltem Wasser Dip der Tintenfisch, zum Kochen bringen, über die mittlere Hitze, und zwei Kugeln Bouillon Granulat hinzuzufügen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und weiterhin für 35 Minuten köcheln lassen; nach dem Kochen abkühlen lassen und dann die Krake entwässern, Privatel die Häute und in Stücke schneiden. Inzwischen die Kartoffeln kochen in gesalzenem Wasser bis zum Abschluss des Kochens; abgießen, spellatele und schneiden in Runden.
2. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Tintenfisch und gehackte Petersilie, gewürzt mit extra natives Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Bereiten Sie sich jetzt für den Körben: in einer heißen Pfanne, gleichmäßig verteilt um 30 g Parmesan.
3. beginnen Sobald auf braun, den Wafer mit einem Spatel entnommen und legen Sie es auf ein Glas umgedreht , um die Form zu nehmen. Abkühlen lassen, sanft die Kornkörbe drehen und füllen sie mit Oktopus-Salat und Kartoffeln.

So definieren Sie dieses Gericht Clemente empfiehlt Montagna Sacra