Апулийское традиционное крестьянское блюдо. Простое и легкое в приготовлении, от которого получаешь удовольствие.
![pesto-rucola-pasta-patate](https://www.oleariaclemente.it/wp-content/uploads/2015/05/pesto-rucola-pasta-patate.jpg?x89969)
Сложность
Минимальная
Время подготовки
45мин
Время готовки
15мин
Количество порций
3 люди
Стоимость
Минимальная
ингредиенты
— 350г картофель с желтой кожурой
— 250g макаронные изделия пеннетте
— 2 зубчика свежего чеснока
— 350г свежей рукколы
— 1 пучок свежей петрушки
— 1 Mazzetto di Basilico Fresco
— пучок свежего базилика
— OЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРА ВЕРДЖИН “DOP RE MANFREDI”
— соль и перец по вкусу
подготовка
Очистить картофель, помыть и порезать его. Положить в холодную подсоленную воду и отварить.
В середине варки добавить рукколу предварительно разобранную и промытую.
Когда они сварятся, вытащить картофель и рукколу шумовкой и положить на сковороду.
В той же воде отварить макаронные изделия до состояния «аль денте». Слить и смешать с зеленью.
Между тем обжарить в пяти столовых ложках оливкового масла Extra Vergine мелко порезанный зубчик чеснока.
Как только он подрумянится, добавить нарезанную петрушку, листья базилика и немного красного перца. Посолить и готовить еще примерно минут десять.
Выложить все на сковороду. Поставить на огонь и быстро мещать, соединяя все ингредиенты. Переложить все в супницу и немедленно подать к столу. Добавить в тарелку в достаточном количестве ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРА ВЕРДЖИН DOP RE MANFREDI