Натереть пармезан и отложить в сторону. Положить в блендер фисташки, кедровые орешки, сыр пармезан, соль и оливковое масло экстра верджин DOP Dauno Gargano Clemente «Re Манфреди» и хорошо перемещать.

При необходимости добавить еще оливкового масла до получсния хорошего кремообразного состояния песто.

Только нужно быть внимательными и не переусердствовать, иначе будет слишком много.

Переложить фисташковое песто из блендера в миску и сразу же использовать его.

Можно также улучшить данное песто, добавив чеснок и горсть миндаля вместо кедровых орехов.