このレシピはハムの繊細な風味に調和したアスパラガスの特徴のわかる味です。
難易度
メディア
準備時間
30分
調理時間
15分
人数
2 名分
コスト
安い
材料
– フジッリ 100g
– ハム(プロシュット・コット) 50g
– アスパラガスの茎と穂先 40g
– パルミッジャーノチーズ 13g
– バター 10g
– チャイブ ひとつまみ
– 塩、コショウ 少々
準備
アスパラガスの茎を千切りにし、穂先とともに塩水で5分茹でる。
千切りしたタマネギをバターで炒め、ハムと千切りにしたアスパラガスと合わせる。バリッラのフジッリを塩で味つけした
た水でアルデンテに茹で、アスパラガスとハムのソースと和える。すりおろしたパルミジャーノチーズをふりかける。
お皿に盛りつけ、お好みでチャイブを添える。
メモ:
野菜を茹でる際に鮮やかな色を残すために、塩水を使いふたをせずに茹でる.
