我們是在普利亞大區，在加爾加諾，超過一百年前...
在意大利的南部,具有一个特殊意义的传统 
那就是家中的长子要按照父辈爷爷的名字来命名以承袭家族内部的名氏。
在19世纪后期，祖父波拉迪诺·克莱门特开始从事售卖杏仁和食用油的买卖，之后他的儿子米歇里和孙子波拉迪诺也逐步接手祖父留下了的事业。
孙子波拉迪诺不仅成功的承袭了父亲米歇里建立起的商业化生产模式，更加完善了生产的工艺以及最大程度优化创新了产品的质量，经过一系列的商业促进改革之后，克莱门特公司开始成为意大利各大食品包装公司在普利亚大区筛选和购买橄榄油争相合作的战略伙伴。
但是波拉迪诺的脚步并没有因此停下来。
在逐年的实践中，他开始意识到要想真正使父亲和祖父留下来的产业受到更多的瞩目不仅仅靠与其他公司合作，必须务实的提高本土产品的工艺开发和培养具有高水平品鉴能力的员工。
就这样，他开始潜心培养两个儿子米歇里和安托耐罗以及培养一大批高水准的品鉴员工。1983年，年仅60岁的波拉迪诺突然去世，继承家族企业的重任就落到了他两个年轻的儿子的身上(当时24岁的米歇里和20岁的安托耐罗），顶着各方面的压力他们并没有就此放弃祖辈留下来的产业，而是更加努力的专研橄榄油的品质并将橄榄油很快的提升为液体质量更加粘稠更加富有营养的高水准食用油。
尽管他们还很年轻，但在短时间内他们完成了出人意料的成果，得到了意大利北方各大企业的认同，足以体现在父亲波拉迪诺培养下他们的能力和成熟。在接下来的几年时间里，波拉迪诺的女儿卡拉也加入公司，以协助他们在公司管理方面的工作。
不久后，他们凭借集体的勇敢和智慧，使企业逐步扩大。在短短不到20年的时间里, 克莱门特公司不仅成为意大利橄榄油公司的龙头企业，也在世界橄榄油行业拥有重要的一席之地。到这里故事已经发展到了2000年波拉迪诺最年轻的继承者艾琳时期了。
如今，克莱门特家族的梦想已经实现。公司不仅仅是在普通的生产橄榄油，而是在自己的种植园里，在普利亚大区肥沃的土地上通过层层的质量监控，更大的开拓橄榄油的品质，用最现代的管理模式来对大片的优质橄榄树进行细心呵护，并以高水准的卫生保证检测橄榄油的分装。没有什么要比公司本身对质量的监控和卫生的保障更足以证明公司自身品质的了。
这就是意大利一个家族企业的故事。
欧莱亚＊克莱门特，意大利橄榄油最高品质的代表。
