D’estate le insalate sono il piatto più mangiato, e cosa c’è di più buono di un’Insalata di Polpo magari con dei pomodorini e con un olio di prima qualità!

  • Difficoltà

    Basso

  • Preparazione

    25min

  • Cottura

    15/20min

  • Dosi per

    4 persone

  • Costo

    Alto

Ingredienti

— 1 Polpo

— q.b. Pomodorini

— Olio EVO 100% Italiano Biologico «Tenuta Paglicci»

— mezzo Succo Di Limone

— 1  Aglio

— q. b. Erba Cipollina

Preparazione

1. Mettere a bollire dell’acqua e, quando bolle, buttarci il polpo per 15/20 minuti.
2. Nel frattempo preparare il pane, affettandolo e su ogni fetta sfregarci l’aglio e spennellarci l’olio.
3. Prendere una ciotola e versarci l polpo già tagliato a pezzi, i pomodorini tagliati a metà, il succo del mezzo limone, l’olio, l’erba cipollina e l’aglio se si vuole. Amalgamare il tutto.
4. Poggiare il composto sulle fette di pane e servire.

Per rendere il piatto più simpatico giocate con la fine delle zampe che bollendo si arricciano e le foglie di erba cipollina.

Ricetta a cura di: Giovanna in Cucina

Per questa ricetta Clemente consiglia Tenuta Paglicci