Брускетта по-каприйски – это типичная партенопейская вкусность, приготовленная из хлеба твердых сортов пшеницы, порезанного на ломтики и поджаренного. После того как натрете на него чеснок, положить кусочки моцареллы ди буфала, помидорки «черри», базилик, орегано, черные целые маслины, (предпочтительно сорт Гаэта).

Когда все украшено, добавить щепотку соли и оливковое масло экстра верджин Clemente «Diomede».

Примечание:
Подать к столу с хорошим красным вином.